Lepek je často vyřazován se začátkem diety nebo nového výživového stylu, je považován za důvod přebytečných kil a také některých zdravotních problémů. Je opravdu nutné …
Uvádění alergenů je pro restaurační provoz povinnost Pokud se chystáte otevřít si restauraci, jistě budete dřív nebo později řešit menu, které budete chtít nabízet hostům …
Co je to alergie? Alergie je, když se imunitní systém vzbouří na základě přítomnosti látky (alergenu), která není běžně považována za nebezpečí pro tělo. Když …
Neklamné příznaky jako zarudlá kůže vyúsťující až do tvorby nepříjemných puchýřků nebo otoky v obličeji signalizují, že vás stihla dokonce pátá nejčastější alergie – ta na …
Alergií na bílkovinu kravského mléka jsou nejčastěji postiženy malé děti, odhaduje se, že přibližně ve 2 až 5 % případů. Přesněji ty úplně nejmenší, to znamená …
Od prosince 2014 platí pro všechny restaurace a instituce s potravinami poměrně přísný zákon, který uděluje povinnost informovat spotřebitele o možných alergenech, které by se mohly objevit nejen v potravinách, ale také v nápojích.